Una de las empresas establecidas en el Parque Tecnológico de Mendoza está en proceso de implementar un sistema de trazabilidad, respaldado por organismos tecnológicos y la integración de compañías. Este sistema pretende abrir nuevas oportunidades en los mercados de exportación para las bodegas y empresas alimenticias locales.
Una empresa mendocina se encuentra en la etapa de prueba para lanzar al mercado local un desarrollo tecnológico innovador. Este desarrollo permitirá a los consumidores de vino mendocino en cualquier parte del mundo acceder a información detallada sobre la bebida: año de producción, cosecha, si es orgánica y otras características relevantes.
Este sistema, basado en tecnología blockchain y denominado «trazabilidad», se ha convertido en un requisito cada vez más demandado por la Unión Europea. Esto implica que las empresas que busquen expandir sus mercados de exportación no podrán evitar la implementación de esta tecnología. Actualmente, se encuentra en fase de prueba en dos bodegas locales y estará listo para su comercialización después de la vendimia. Posteriormente, se planea aplicar este sistema en diversas industrias alimenticias.
Alberto Garriga, director de Case S.A., la empresa responsable del desarrollo, explicó que la compañía, con 24 años de experiencia, se enfoca en el desarrollo tecnológico, la gestión empresarial y la combinación de sistemas ERP con otros paquetes de software y aplicaciones.
Garriga destacó: «Nuestro crecimiento en desarrollos de aplicaciones e integraciones ha sido significativo desde que nos establecimos en el Parque Tecnológico. Aunque éramos solo 7 al principio, ahora contamos con más de 20 personas. Somos beneficiarios de la Ley del Conocimiento, ya que nuestro enfoque está en vender conocimiento, no solo productos».
En cuanto a la tecnología blockchain, Garriga subrayó que garantiza la integridad de la información asociada a cualquier producto, asegurando que los consumidores extranjeros reciban detalles certificados sobre su autenticidad. Además, mencionó que su plataforma permitirá que esta información certificada llegue tanto al consumidor final como a todos los intermediarios en la cadena de distribución del vino. Este sistema no solo certifica la calidad y procedencia del vino, sino que también sienta las bases para su aplicación en otros sectores alimenticios.
Para implementar esta tecnología compleja, CASE trabaja con una empresa de Panamá que aporta la tecnología blockchain. El proyecto cuenta con el respaldo del INTI, la colaboración de la Universidad de Barcelona y financiamiento de la Comunidad Económica Europea.
La presentación oficial del proyecto se llevará a cabo el próximo miércoles 22 de noviembre en un evento en el Parque Tecnológico, al que se invita a todos los actores relacionados con el mundo del vino. Posteriormente a la Vendimia, el sistema estará listo para su comercialización.
Federico Morábito, director de Innovación y Desarrollo Económico, quien también preside la Agencia Mendocina de Innovación, Ciencia y Tecnología, destacó la relevancia del avance de Mendoza en el desarrollo de herramientas basadas en el conocimiento, a nivel nacional e internacional, respaldando el crecimiento de las PyMEs desde el Estado.
El empresario explicó la necesidad de trazar el mundo del vino, indicando que, según las exigencias del Mercado Común Europeo, será fundamental poder rastrear cada paso desde el origen hasta que el producto llegue al consumidor. Esto se convertirá en un requisito para acceder a estos mercados.
En términos de costos, Garriga mencionó que aunque las certificaciones actuales se centran en lotes de productos y conllevan costos, esta tecnología permitirá conocer la trazabilidad del 100% de la producción, convirtiéndose en un servicio complementario a otros software de gestión empresarial.
Morábito añadió que CASE ejemplifica las necesidades aún no cubiertas en diferentes sectores productivos. Contar con herramientas de trazabilidad en dichos sectores permitirá captar la atención de mercados cada vez más exigentes, impulsando a Mendoza a cumplir con los requisitos de los mercados internacionales en constante evolución.
