La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) ha dado un paso importante hacia la sostenibilidad en la industria, presentando un sello de calidad denominado «Argentina Sostenible». Esta iniciativa surge como parte del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) 2030 y busca impulsar prácticas y procesos productivos sostenibles en toda la cadena vitivinícola, desde la finca hasta la bodega y desde el vino hasta el jugo de uva concentrado.
Desde la creación de la Guía de Autoevaluación de la Sostenibilidad, COVIAR ha estado trabajando en el desarrollo y validación de un esquema de certificación que permita obtener el sello «Argentina Sostenible». Este sello se ha convertido en un distintivo para la producción vitivinícola del país, promoviendo la aplicación de prácticas sostenibles y marcando un avance significativo en términos de sostenibilidad para la vitivinicultura.
Principales Características del Sello:
- Adaptable a Diferentes Organizaciones: La guía se ha diseñado para ser aplicable a organizaciones vitivinícolas de diversos tamaños y tipos. Se han incluido indicadores de autoevaluación de sostenibilidad que se ajustan a las características de cada actividad.
- Integral y Superadora: La guía no solo se enfoca en aspectos ambientales, sino que también considera elementos sociales, culturales, éticos e de integridad relevantes para la realidad argentina. Se ha basado en estándares de sostenibilidad vitivinícola y de responsabilidad social, así como en recomendaciones internacionales en la materia.
- Vinculada a la Agenda 2030: Los indicadores de la guía están relacionados con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y se basan en los principios generales de sostenibilidad establecidos por la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV).
Adolfo Brennan, miembro del Directorio de COVIAR a cargo del proyecto de Sostenibilidad, destacó la importancia de esta iniciativa en el marco del PEVI 2030. Además, mencionó que el sello «Argentina Sostenible» no solo será un valor intangible, sino que tendrá un impacto tangible, especialmente para aquellos que buscan exportar productos vitivinícolas.
Este proceso hacia la sostenibilidad comenzó con la definición de la sostenibilidad como un eje central del PEVI 2030. COVIAR desarrolló la Guía de Autoevaluación de la Sostenibilidad Vitivinícola Argentina en colaboración con la Universidad Nacional de Cuyo. Esta guía, avalada por la OIV, permite a las organizaciones evaluar sus prácticas de responsabilidad social y sostenibilidad.
La COVIAR también llevó a cabo capacitaciones para promover la guía y la sostenibilidad en el sector vitivinícola. A través del programa «Bootcamp Ruta Sostenible», se involucró a 65 bodegas en el proceso de adopción de prácticas sostenibles.
El recorrido culminó con la creación del Reglamento de Certificación para la Guía, en colaboración con los principales Organismos de Certificación de Argentina. Actualmente, diversas certificadoras reconocidas por COVIAR ofrecen servicios de certificación basados en esta guía.
En resumen, el lanzamiento del sello «Argentina Sostenible» representa un hito en el compromiso de la industria vitivinícola argentina con la sostenibilidad, impulsando prácticas responsables y respetuosas con el entorno en todas las etapas de la producción.
(Con información de Ecocuyo Vinos)
