Nos complace extenderles una cordial invitación para participar en un seminario especializado centrado en el crucial tema del manejo de la deshidratación en frutos poscosecha, con un enfoque particular en cerezas y duraznos. Este enriquecedor evento se llevará a cabo el miércoles 6 de septiembre en las instalaciones del Mendoza TIC Parque Tecnológico de Godoy Cruz.
Para ingresar al seminario, les solicitamos que traigan consigo un alimento no perecedero como parte de nuestra colaboración con el Banco de Alimentos de Mendoza. Debido a la capacidad limitada del lugar, les recomendamos asegurar su cupo lo antes posible.
Este evento es posible gracias a la colaboración del Ministerio de Economía y Energía, a través de la Dirección de Agricultura, en conjunto con el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), el Fondo de Integración para el Desarrollo de la Cereza (FIDEC) y la firma chilena Proyectos Industriales Johnson.
Bajo el título «Optimizando la Cadena de Humedad: Estrategias Clave para el Control de la Deshidratación en Frutos Prunus», el seminario se desarrollará el miércoles 6 de septiembre de 8:00 a 13:30 en el Mendoza TIC Parque Tecnológico, ubicado en Rafael Cubillos 2056, Godoy Cruz. La capacitación será impartida por el reconocido especialista en la materia, Sebastián Johnson, quien es el gerente general de Proyectos Industriales Johnson (PIJ), una firma líder en soluciones para la industria agrícola.
Valentina Navarro Canafoglia, directora de Agricultura de la provincia, destacó la importancia de este evento: «Estamos comprometidos en proporcionar a nuestros productores herramientas esenciales para el desarrollo y crecimiento de sus actividades. Esta instancia, que anteriormente se llevó a cabo de manera virtual, ahora se ofrece en formato presencial para permitir a los interesados acceder a información detallada y resolver sus dudas sobre la temática que abordaremos».
El seminario constará de tres secciones fundamentales. La primera se enfocará en comprender el metabolismo y la deshidratación en frutos poscosecha. A continuación, exploraremos prácticas efectivas para controlar cada etapa del proceso de cosecha, logrando una reducción significativa del 80% en la deshidratación. Por último, se abordará el funcionamiento de equipos de humidificación en un centro de acopio móvil, con un breve receso entre las dos primeras partes y un refrigerio al cierre.
Proyectos Industriales Johnson (PIJ), empresa experta en la materia, ofrece una gama completa de servicios que incluyen capacitación, mantenimiento técnico especializado y suministro de repuestos para los equipos que instala. PIJ se destaca por tres aplicaciones esenciales: humidificación de alta presión, climatización evaporativa y sanitización ambiental con ozono. Estas tecnologías ayudan a preservar la calidad de frutos, verduras y vinos, además de contribuir a un ambiente más saludable.
Recordamos a todos los interesados que para participar en este evento, es necesario realizar una inscripción previa a través de nuestro formulario digital.
Agradecemos su interés y esperamos contar con su presencia en este enriquecedor seminario que beneficiará tanto a los productores como a la comunidad a través de nuestro apoyo al Banco de Alimentos de Mendoza.
