En el próximo fin de semana, del 19 al 21 de agosto, se llevará a cabo la cuarta entrega del evento gastronómico Cocina Abierta en el noveno piso del Centro Cultural Kirchner. En este espacio, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar y adquirir directamente productos provenientes de la Región Nuevo Cuyo.
La amplia selección incluirá aceites de oliva, aceitunas, vinos, mieles, hierbas como el orégano y el ajo, mermeladas, frutos secos como nueces y pistachos, así como frutas deshidratadas, pasas de uva, vinagres, acetos, membrillos, conservas de vegetales y legumbres, entre otros. Estos productos provienen de las provincias de La Rioja, Mendoza, San Juan y San Luis.
Siguiendo la línea de ediciones anteriores, durante los tres días de agosto, habrá demostraciones en vivo en el área de Cocina en Vivo, donde varios chefs talentosos prepararán platos típicos de la región. Entre ellos destacan los miembros de la Brigada Fehgra: María Virginia García de San Luis, Federico Castro de San Juan y Santiago Maestre de Mendoza. Asimismo, se contarán con la participación de Madame Papin, Juan Braceli, Ana Paula Gutiérrez de Aehga y Daniela Negrette de La Rioja.
Los asistentes tendrán la oportunidad de interactuar y conversar con estos chefs, así como aprender más acerca de los ingredientes autóctonos de cada una de las provincias cuyanas.
Además de estas delicias culinarias, se ofrecerá una agenda diaria con presentaciones de productos, charlas sobre el origen y proceso de elaboración de diversos alimentos, y momentos para conocer a los productores locales detrás de cada creación.
Cocina Abierta es una iniciativa promovida por el programa GustAR, una colaboración entre los ministerios nacionales de Cultura y Turismo y Deportes, junto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, y el INTA. Este evento promete llevar los auténticos sabores de la Región Nuevo Cuyo directamente a los corazones de Buenos Aires.
