Economía invita a participar en taller sobre producción orgánica

El Ministerio de Economía y Energía, a través de la Dirección de Agricultura, invita a participar en una nueva instancia de capacitación orientada a productores y productoras mendocinas. Se trata del taller de Producción Orgánica que se llevará a cabo el jueves 22.

Se desarrollará de 18 a 20, en la Casa del Bicentenario, departamento de Junín. Será gratuita y con cupos limitados, por lo que desde la organización recomiendan realizar la inscripción con antelación.

Sobre la propuesta, Valentina Navarro Canafoglia, directora de Agricultura de Mendoza, comentó: “El taller nos permitirá conocer sobre la actualidad de la producción orgánica en la provincia y a nivel nacional. También, incorporar contenidos sobre aspectos que se deben tener en cuenta al producir con esta modalidad”.

La funcionaria añadió: “Aprovecharemos el espacio para compartir experiencias en la producción y también estaremos brindando detalles del programa de fomento a la inversión privada Mendoza Activa 4 y de las distintas herramientas de financiamiento disponibles para productores que vieron afectados sus cultivos a raíz de las últimas contingencias climáticas”.

“Los productos orgánicos no tienen techo de crecimiento. La demanda local es mucho más amplia que la oferta. Si a esto le sumamos la demanda internacional, nos encontramos con una posibilidad de crecimiento sumamente importante”, cerró Navarro Canafoglia.

Paralelamente, la titular de Agricultura ha venido trabajando de manera conjunta con las cuatro certificadoras de productos orgánicos (Letis, OIA, Ecocert, FS) para impulsar el desarrollo y crecimiento con esta modalidad de producción. También hizo lo propio junto a referentes del Movimiento Argentino para la producción Orgánica (MAPO)

Según el último informe sobre la Producción Orgánica en Argentina, elaborado por la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, la superficie cosechada en 2021 fue de 96.476 hectáreas. Respecto de 2020, la superficie cosechada aumentó 14%. Mendoza cuenta con 12.096 hectáreas y la curva de crecimiento va en concordancia con la tendencia ascendente a nivel nacional.

El informe destaca que el número de explotaciones agropecuarias con seguimiento orgánico disminuyó a nivel nacional -0,5 % (1.336 establecimientos). Sin embargo, Mendoza se destacó por el incremento en esta variable en 16 %, pasando de 231 establecimientos en 2020 a 268 en 2021. Este dato posiciona a Mendoza como la provincia con más establecimientos agropecuarios con seguimiento orgánico: 20% con respecto al nivel nacional.

Otro dato de suma importancia que destaca el informe remarca que Mendoza es la principal superficie cosechada orgánica de cultivos industriales a nivel nacional, participando con vino y aceite de oliva. También es la principal de hortícolas, con el ajo como primer cultivo.

Valor agregado  

Una vez que se logra alcanzar la certificación, cada producto pasa a tener un valor diferencial que, por ser orgánico certificado, ronda entre 25 y 50%, según el tipo de producto. Asimismo, las posibilidades de crecimiento en el mercado interno como externo se amplían considerablemente.

Como primer paso, las personas interesadas en iniciar un proceso de producción de orgánicos debe ponerse en contacto con alguna de estas cuatro certificadoras habilitadas para comenzar con el proceso de traspaso de un sistema de producción habitual a uno orgánico. En caso de tratarse de campos incultos, el proceso es un poco más sencillo aún.

Sin embargo, en cualquiera de los dos casos, la reglamentación estipula que, desde el inicio del proceso de certificación hasta la aprobación por parte de las empresas certificadoras, deben transcurrir tres años, que es el tiempo que demora en depurarse la tierra, y se puede comenzar a trabajar de manera orgánica.

Sobre MAPO

MAPO es una organización no gubernamental y es considerada la más importante del rubro a nivel nacional. Cuenta con más de 20 años de trayectoria reuniendo a todas las entidades, personas, empresas u ONG, que se relacionan de algún modo con la producción orgánica. Establece contactos y acuerdos con organizaciones afines de Argentina y representa al sector en instituciones públicas y privadas, nacionales e internacionales.

A su vez, la institución representativa del sector, realiza tareas de investigación y capacitación a sus asociados. Estos son productores, certificadores, investigadores, científicos, técnicos, educadores, empresarios, comercializadores orgánicos y hasta los propios consumidores.

Agenda  

• 18.00 – Apertura
• 18.10 – Situación de la producción y exportación en Mendoza y el país a cargo de la Dirección de Agricultura y ProMendoza.
• 18.40 – Cómo producir orgánicos a cargo del Ing. Agr. Mauricio Castro
• 19.00 – Experiencias en la producción a cargo del Ing. Agr. Franco Bastías de Domaine Bousquet
• 19.30 – Mendoza Activa IV – Financiamiento disponible para productores que vieron afectados sus cultivos a raíz de las últimas contingencias climáticas a cargo del Ministerio de Economía
• 20.00 – Cierre

Inscripciones  

Las personas interesadas en participar deberán realizar la inscripción llenando un formulario digital.